Merlot ‘Punto’ 2013

40,00

Il merlot è riconosciuto come un vitigno di grande potenza, che dà risultati eccellenti in qualità e personalità. Questo è Punto: potenza, concentrazione, complessità e grande eleganza.

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COD: MPUN Categoria:

Descrizione

 La più alta espressione del territorio

Vino: Rosso
Varietà: Merlot 100%
Denominazione: IGP – Veneto
Zona di produzione: Colli Berici (Vicenza)
Sistema di coltivazione della vite: Guyot/4,000
Età della vigna: 25/35 anni
Produzione per Ha: 50 q.li
Vendemmia: manuale seconda e terza settimana di Settembre, prima di Ottobre. Leggero appassimento in plateaux per 20/30 gg.

Rosso rubino intenso con riflessi violacei, esprime al naso note di frutta balsamica di sottobosco, terra minerale, spezie, in bocca entra pieno, ricco e avvolgente, il dialogo frutto legno ne completa la sovranità.

Il commento del winemaker:
Il merlot è riconosciuto come un vitigno di grande potenza come materia, generoso nella quantità, adattabile a diversi climi e terroir e resistente alle avversità atmosferiche. Se gestito nella vigoria e produzione dà risultati eccellenti in qualità e personalità, tanto da essere considerato uno dei più grandi vini al mondo. Questo è Punto: potenza, concentrazione, complessità e grande eleganza.

Abbinamento:
carni rosse, selvaggina e formaggi di forte personalità o ne pasto con cioccolato e frutta secca.

Longevità:
20 anni min.

Operazioni di cantina:
pigiadiraspatura, inoculo di lievito selezionato, fermentazione controllata in fermentini a gestione automatica di precisione, con movimento giornaliero della vinaccia e ossigenazione del mosto/vino. Affinamento per 36 mesi in barriques di rovere francese nuove 100%.

Dati analitici:
Gradazione 15%
Ph 3,5
Ac. Tot. 5.50 gr/lt
Ext. Secco 32 gr/lt

Formato:
Bottiglia 75 cl

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